صنعت هتلداری چیست؟
صنعت هتلداری چیست و چه تفاوتی با صنعت مهمان‌نوازی دارد؟ صنعت مهمان‌نوازی انواع خدمات و عملیات مربوط به اوقات فراغت، از کافه‌ها و رستوران‌ها گرفته تا خدمات گردشگری را پوشش می‌دهد. صنعت هتلداری با این موضوع همپوشانی دارد، اما به طور خاص به محل اقامت شبانه می‌پردازد. علاوه بر هتل ها، صنعت هتلداری مشاغلی مانند استراحتگاه‌ها، خانه‌های تعطیلات، آپارتمان های خدماتی، متل‌ها، قایق‌ها و موسسات تخت و صبحانه را پوشش می‌دهد. این اصطلاح همه چیز را از هاستل‌های ساده کوله گردی گرفته تا مجلل ترین هتل‌های 5 ستاره را در بر می گیرد. اساساً، اگر یک کسب و کار برای یک یا چند شب اقامت فراهم کند، بخشی از صنعت هتلداری است. صنعت هتلداری و مدیریت هتلداری برای جامعه بسیار مهم است. صنعت هتلداری یک نیروگاه اقتصادی و همچنین ارائه خدمات لازم به مسافران است. کسب و کارهایی که تحت این چتر قرار می گیرند، درآمد را به جامعه اطراف خود می آورند و مجموعه ای از فرصت‌های شغلی را فراهم می‌کنند. هتل‌های 5 ستاره در صدر سیستم‌های رتبه بندی قرار دارند. در طول سال‌ها، تلاش‌های زیادی برای استانداردسازی ارزیابی‌های هتل صورت گرفته است تا مهمانان احتمالی در یک نگاه به کیفیت هتل نشان دهند. چندین شرکت و ارگان در این تلاش دخیل هستند که همگی نسخه‌های خود را از رتبه بندی ستاره یا چیزی مشابه ارائه می‌دهند. به طور معمول، هتل‌ها به صورت پنج ساله ارزیابی می‌شوند و در صورت بهبود یا کاهش کیفیت، هتل ارتقا می‌یابد. این سیستم‌های رتبه بندی کامل نیستند. هیچ استانداردسازی کلی در بین سازمان‌های رتبه‌بندی مختلف وجود ندارد و سازمان‌های مختلف از معیارهای متفاوتی استفاده می‌کنند. سیستم‌های مورد استفاده اغلب برای افراد عادی پیچیده و گیج کننده هستند.
اهمیت رتبه بندی ستاره هتل‌ها چیست؟
مسافری که برای یک سفر آماده می‌شود اغلب با جستجوی مکان مناسب شروع می‌کند. یک هتل خوب می‌تواند یک تعطیلات را ایجاد کند یا تعطیلات را به پایان برساند، بنابراین مهمانان بالقوه باید کیفیت آن را بدانند. هنگامی که به فهرست آنلاین هتل نگاه می کنید، یک رتبه 5 ستاره به مشتری می‌گوید که این یک هتل مجلل است. مهمان می‌داند که می‌تواند انتظار اتاق‌های پیچیده، طیف وسیعی از امکانات رفاهی، غذاخوری عالی، و خدمات عالی را داشته باشد. البته این موارد قیمت بالاتری دارند. بنابراین، رتبه بندی هتل پنج ستاره یک دارایی ضروری برای استراتژی‌های بازاریابی هتل است.
هتل 5 ستاره چیست؟
هتل 5 ستاره هتلی است که مهمانان می‌توانند انتظار تجربه ای لوکس را داشته باشند. اتاق‌ها و سایر فضاهایی که مهمانان استفاده می‌کنند، با دکوراسیون و تزیینات مجلل و شیک و یراق آلات باکیفیت تجهیز و چیدمان می‌شوند. امکانات رفاهی فراوان و متنوع خواهد بود، احتمالاً شامل عناصری مانند اتاق تناسب اندام، اسپا، استخر، یا زمین‌هایی که مهمانان می‌توانند تنیس یا اسکواش بازی کنند. یک هتل پنج ستاره تقریباً همیشه غذاهای عالی ارائه می دهد. خدمات از بالاترین کیفیت برخوردار خواهد بود، همچنین کارکنان معمولی هتل، مهمانان، ممکن است به پیشخدمت شخصی، ماساژورهای آبگرم واجد شرایط و مربیان شخصی در باشگاه‌ها دسترسی داشته باشند.
تفاوت بین هتل 4 ستاره و 5 ستاره چیست؟
زمانی که مدیران هتل تلاش می‌کنند کسب و کار خود را از یک هتل 4 ستاره به یک هتل 5 ستاره تبدیل کنند، باید در درجه اول بر تجربه خود تمرکز کنند. این معمولاً به معنای تلاش برای بهبود سطح خدمات است. یک هتل 4 ستاره در حال حاضر دارای اتاق‌های مجلل، امکانات عالی بار و رستوران، و امکاناتی مانند سالن‌های ورزشی است. از نظر ملک، معمولاً تفاوت زیادی بین یک هتل 4 ستاره و یک هتل 5 ستاره وجود نخواهد داشت. تمایز اصلی در سطح خدمات ارائه شده است. یک هتل 4 ستاره معمولاً پیشخدمت یا مربی شخصی در سالن های بدنسازی خود ارائه نمی‌دهد. خدمات شخصی سازی شده با کیفیت اغلب چیزی است که یک هتل پنج ستاره را بالاتر از حد متوسط قرار می‌دهد.
مزایای هتل 5 ستاره
هتل‌های پنج ستاره دارای مجموعه مشخصی از ویژگی‌ها هستند که این بخش از سیستم رتبه بندی ستاره را متمایز می‌کند. در زیر ویژگی‌های اصلی هتل‌های مجلل آورده شده است.
- امکانات: مشتریان یک هتل 5 ستاره می‌توانند از میان امکانات رفاهی مختلف انتخاب کنند. سالن‌های رقص، زمین‌های گلف، زمین تنیس و اتاق‌های بازی معمولا در دسترس هستند. همچنین سالن‌های بدنسازی، جکوزی، اتاق بخار، سونا و استخرهای آب گرم وجود خواهد داشت. اسپاها ممکن است روش‌های بهداشتی و زیبایی مانند ماساژ و مانیکور را ارائه دهند. غذا و نوشیدنی اغلب یکی از ویژگی‌های اصلی است و هتل‌ها در تلاش هستند تا بهترین گزینه‌ها را در رستوران‌ها و بارها ارائه دهند. سرآشپزهای کلاس جهانی اغلب غذا را در رستوران‌ها تهیه می‌کنند و زیرزمین‌ها با شراب‌ها و آبجوهای مرغوب پر می‌شوند. خدمات شخصی به شدت مورد تاکید قرار خواهد گرفت.
- امکانات رفاهی: یک هتل 5 ستاره از امکانات رفاهی عالی برخوردار است. دکوراسیون از بالاترین استاندارد برخوردار خواهد بود و هتل‌ها از معماران و دکوراتورهای ماهر برای ایجاد محیطی عالی استفاده می‌کنند. مواد استفاده شده بر کیفیت و لوکس بودن تاکید دارند. طراحی ثابت خواهد بود، به جز هتل‌هایی که اتاق‌ها و سوئیت‌های موضوعی ارائه می‌دهند. اتاق‌ها جادار و با دقت چیده شده‌اند، با تخت‌های بزرگ و وسایل گران‌قیمت. برای کسب رتبه 5 ستاره، هتل باید صبحانه رایگان، مینی بار و اینترنت بی سیم پرسرعت رایگان، همچنین امکاناتی نظیر حوله هتلی مرغوب و انواع کالای خواب هتلی خوب را ارائه دهد. منوی سرویس اتاق باید مانند منوی رستوران اصلی باشد. کارکنان ماهر باید در تمام ساعات شبانه روز آماده رسیدگی به نیازهای مهمانان باشند.
- کیفیت خدمات: این کیفیت خدمات است که واقعاً یک هتل 5 ستاره را بالاتر از همتایان 4 ستاره خود قرار می‌دهد. خدمات باید ثابت و استثنایی باشد. کارکنان باید به شدت آموزش دیده باشند تا نه تنها نیازهای مهمانان را در زمان بروز آنها برآورده کنند، بلکه برای پیش بینی آن نیازها از قبل نیز آموزش ببینند. کارکنان باید فوق‌العاده مراقب و شهودی باشند، همیشه مودب نشان دهند و از انجام درخواست‌های مهمانان خود لذت واقعی ببرند. صف‌ها و زمان‌های انتظار باید وجود نداشته باشند یا حداقل بسیار کوتاه باشند و کارکنان به‌راحتی روزانه یا شبانه در دسترس باشند. هتل باید روحیه خدمات عالی را در بین کارکنان خود پرورش دهد.
